100 граммов миндальной муки поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, добавляем 100 граммов сливочного масла и 30-40 граммов перемолотого в пудру эритритола (это такой сахарозаменитель, можно заглянуть в глоссарий, там все написано).
Важно: придавать порошкообразный вид заменителю нужно обязательно, а то у него достаточно прочная кристаллическая структура.
Если любите послаще, то пара капель жидкой стевии лишними не будут.
Теперь 15 граммов темного какао-порошка или 30 граммов растопленного тертого какао (тогда есть риск не остановиться на одном кусочке). И для тех, кто не против «химии» — две капли ромового ароматизатора.
Все взбить погружным блендером или тщательно вымешать вилкой.
Выложить готовую массу на пищевую пленку или рукав для запекания (так удобнее), плотно свернуть колбаской и отправить в холодильник на пару часов.
Охлажденную колбасу нарезать кусочками и посыпать какао.
Автор рецепта — гость клуба Nativa Life Ольга Каменская (kamenskaya.keto)