Об авторе
Меня зовут Вика, мне 40 лет, из которых 26 ушло на бесконечную борьбу с собой. Точнее, с чудовищной профанацией диетологов, тренеров и врачей.
Если кратко: мне удалось победить. С разгромным счетом 49 кг и размер S.
А для этого — «просто взять и разобраться».
Как устроено человеческое тело. Почему подсчет калорий и чтение этикеток — бессмысленная затея. Как «полезные продукты», горячо рекомендуемые каждым первым диетологом, на самом деле только мешают худеть.
И главное — почему вы читаете многочисленные «исследования ученых, доказавших, что…» (овсянка полезна, главное — дефицит калорийности, растительное масло снижает холестерин, а от инфаркта можно убежать), и все это — обычное вранье.
Как это получилось — собственно, о том и книга. В деталях и подробностях
А это Стэн — мой партнер и коллега. По совместительству — «свободные уши», в которые вливались килотонны информации в период моего обучения и самопознания.
И заодно — источник вдохновения на подвиги.
Ему однажды удалось за месяц (!) похудеть на двадцать с лишним килограммов. Без драконовских мер, унылого жевания салатных листов и трехчасовых марафонов в тренажерном зале.
Мне стало жутко любопытно: а как так вышло?
Ну и все. Решила повторить.
Стэн, кажется, проклял тот день, когда я решительно пошла учиться на курс по здравоохранению.
Сначала читала вслух и цитировала книги Джейсона Фанга, Гэри Таубса и Никиты Харлова.
А потом и вовсе притащила на кухню арсенал новобранца-алхимика: весы, мерки, порошки со странными названиями (псиллиум, эритритол, ксантановая камедь)…
Впрочем, это история на целую книгу.
А до этого больше чем четверть века моя жизнь была тихим адом
Гипотиреоз. Резистентность к инсулину. Астения.
Платиновый пакет международного клуба «Вечно худеющие» — с пожизненным членством!
Спонсор нескончаемого кошмара — фармацевтическая промышленность, которая охотно снабдит всех желающих синтетическими гормонами, сахаропонижающими и противоастеническими препаратами. Любой дозировки на выбор страждущих.
Бонусом — постоянные и разнокалиберные диеты, спорт от легкой йоги до трехчасовых сессий в тренажерном зале.
Регулярные консультации врачей, нутрицологов и тренеров.
Каждый раз мои достижения были все более временными
Потом все стало совсем плохо…
Потому что с каждым разом было все сложнее наматывать на кулак силу воли, зашивать рот суровыми нитками, устраивать спринтерский забег мимо кондитерской…
И каждая такая «сессия» кончалась предсказуемо — полагаю, вы даже знаете, как. Потерянные деньги, нервы, торжественная раздача половины гардероба подругам, плюс еще один размер к тому, от которого я в очередной раз пыталась уехать на велотренажере…
Каждый день мне врали в глаза — люди, которым я искренне верила
Например, доктор-эндокринолог с тридцатилетним стажем. Специалист по расстройствам пищевого поведения.
Когда пациенты жаловались, что постоянно хотят есть, он рекомендовал им дробное питание, 6-8 раз в день. Глядя в глаза. И зная, что это не помогает. Более того, это — вредит.
И только через тридцать лет он сподобился признаться: «Меня так учили, ничего другого я не знал».
Их всех так учат. Повторять информацию, не имеющую отношения к реальности. Смотреть в глаза людям, которые доверяют «специалистам», «авторитетам», «экспертам» — и нести ахинею.
И ни разу не задуматься над вопросом: если это все не помогает, может, с теорией что-то не так?
Вы ведь тоже пробовали все это?
- Меньше есть, больше двигаться
- Пить восемь стаканов воды в день
- Съедать 11 порций овощей и фруктов
- Тренироваться два часа
- Употреблять только растительное масло
- Завтракать овсянкой
- Ужинать творогом…
А потом объяснять, скрипя зубами, каждому умнику, что нет, я не пью газировку, не страдаю лунатизмом по дороге к холодильнику и не граблю по ночам склады кондитерской фабрики.
И понятия не имею, почему, соблюдая все рекомендации, все еще выгляжу как маленькая тумбочка.
Почему несмотря на все старания эндокринологов, статистика диабета и резистентности к инсулину растет, а случаев успешной ремиссии не наблюдается.
И вообще, почему теория с подсчетом калорий, литрами воды и «сбалансированным питанием» существует уже семьдесят лет, и все эти годы никак не может победить все растущую эпидемию ожирения?
Вы уверены, что проблема — в отсутствии силы воли?
Потому что это какую надо иметь выдержку, чтобы годами считать калории, питаться правильно, пить 8 стаканов воды в день…
И надолго вас хватало? Удалось удержать результаты? Вы много знаете людей, которые без железобетонного насилия над собой живут годами в этой дикой парадигме?
Мне вот тоже надоело
Поэтому в один прекрасный день я начала вдумчиво разбираться, где в уравнение закралась ошибка…
Ну и вот что получилось
Ничоси, да?
И это год назад, если что. Сейчас я живу уже без астении и без половины своих якобы «неизлечимых» диагнозов.
Сейчас я учусь на медицинском и веду клуб информированных пациентов.
А по мотивам этой дивной истории мы со Стэном действительно написали книгу «День святого сельдерея». Ее можно купить в интернет-магазине на сайте Nativa Life.
Если хотите сначала «глянуть, что дают», здесь же на сайте можно почитать фрагмент книги. Я рассказываю, почему теория калорийности — полная ересь, почему она не работает (или работает через раз).
Кстати, через год после написания книги я материал дополнила, чтобы стало еще понятнее. В этой статье я уже с примерами поясняю, что такое «неработающая теория». Знаю, это чтиво с траурным треском может сломать все шаблоны (а у некоторых особо экзальтированных вызывает истерику и битву головой об стену, бывали и такие реакции, особенно у тех, кто любит зашибать деньги на худеющих/страдающих).
Но пока не нашлось ни одного человека, который смог бы предъявить хоть какие-то аргументы в свою пользу и против моих изысканий. На моей стороне — учебник биохимии для медицинских вузов и талмуд по физиологии. Читать просто надо глазами. Внимательно.