Я буду краткой. Обратите внимание, что во всех «исследованиях», шоб их в жопу засовывали на том свете всем, кто эту ахинею организует и проводит, а потом перевирает с громкими заголовками… везде фигурирует мясо, то красное, то белое.
Мы тоже привыкли, что мясо — это мышечная ткань. Все остальное — это потроха. Но. Я наблюдала и за животными в дикой природе, и за домашними питомцами, поэтому много какие выводы делаю, исходя из этих наблюдений. И был у меня любопытный случай, когда хозяин кошки жаловался, что она «привереда» и ест только потрошки.
В живой природе хищники не набрасываются на свежепойманные стейки. Извините за интимно-анатомические подробности, но если вы посмотрите без купюр передачу типа «В мире животных», то сами это увидите: хищники убивают, а потом начинают выгрызать внутренности.
Мозг, печень, сердце, почки — самые обеспеченные олигархи сурового мира фауны выедают их первыми, а остальное достается «второсортным» представителям прайда или стаи.
Почему так, мы же всегда считали, что наоборот, самое ценное — это стейки, вырезки, филе всякие?
Ну, у нас вообще в человеческой культуре много что противоестественного объявлено ценностью. Потому что так удобно и дешево.
А в живой природе все логично. В теле животного-жертвы именно внутренние органы творят и вытворяют самое главное, они обеспечивают всю систему. Распределяют питательные вещества. Без них организм существовать не может.
Организм может обойтись без лапы, глаза, уха, чего угодно, но есть «незаменимые органы», у которых даже нейроны с первого до последнего дня жизни одни и те же и не подвергаются апоптозу (отмиранию).
Именно в этих органах содержание питательных веществ — самое концентрированное.
Витамины, микроэлементы и прочее-прочее искать (и исследовать) надо не в крови, а там, где им самое место. Ага, именно там.
И особенно — в печени, это и главный склад, и главный трансформатор, и распределитель, и вообще, такой… Госснаб.
Поэтому возьмите совершенно любую таблицу витаминов, минералов и прочего-прочего. И посмотрите, сколько раз вы встретите слово «печень» в каждом витаминном квадранте.
Нет более концентрированного по содержанию питательных веществ продукта. На втором месте — не самые популярные в народе субпродукты, которые всегда считали чем-то вроде бросовой, скотской еды.
На самом деле, если вы находитесь в хроническом гипоэлементозе, то есть вам регулярно не хватает питательных веществ, научитесь готовить печень вкусно.
Хоть паштетом с маслом, хоть с морковкой, хоть с зеленью, хоть с молоком (кстати, вымачивание в холодном молоке очень способствует, молоко — тот еще естественный фильтр).
И можно перестать постоянно принимать сотню разных бадов, вы их будете получать с пищей спокойно.
Второй по концентрированности продукт — яйцо. Третий — молочная сыворотка.
Эти фишки знают уже все спортсмены. Самый простой, понятный и быстрый способ получить кучу питательных веществ и энергии. Яичный или сывороточный протеин в порошке. Несмотря на все попытки индустрии спортпита использовать какое угодно дешевое пищевое говно, от гороха до сои, самые популярные и востребованные — это яичный и сывороточный порошок, у которых не только белковая основа самая мощная, но и состав коферментного гарнира самый ошеломительный.
Собственно, хотите натуральную витаминную концентрацию — смотрите за дикими животными, у них спонсоров для подверстки исследований нет, зато есть инстинкт самосохранения и не переломанная искусственными повестками система определения питательной ценности продуктов.