Одна из самых стойких иллюзий — что свое, натуральное, с грядочки — это полезно и можно, даже если… В моей работе приходится постоянно объяснять разницу между нормальным физиологическим состоянием и патологическим. И что quod licet iovi, non licet bovi. То есть все, что здоровому человеку полезно, больному сделает еще хуже. Самое сложное в такие моменты …
Витаминизация: простой пищевой лайфхак
Я буду краткой. Обратите внимание, что во всех «исследованиях», шоб их в жопу засовывали на том свете всем, кто эту ахинею организует и проводит, а потом перевирает с громкими заголовками… везде фигурирует мясо, то красное, то белое. Мы тоже привыкли, что мясо — это мышечная ткань. Все остальное — это потроха. Но. Я наблюдала и …
ХОЛЕСТЕРИН. РАЗОБЛАЧЕНИЕ. Часть 6
Начало здесь: Часть 1. | Часть 2. | Часть 3. | Часть 4. | Часть 5. ВЫШЕ РАДУГИ Сколько лет прошло, я до сих пор помню эпизод из общения с Илоном Маском. Я редактировала книгу его мамы «Как воспитать гения». Гений инженерной мысли (с которым мы сейчас идейные враги, а тогда были вполне норм) расхаживал …
ХОЛЕСТЕРИН. РАЗОБЛАЧЕНИЕ. Часть 5
Начало здесь. Часть 1. | Часть 2. | Часть 3. | Часть 4. Хороший. Плохой. Злой. Несложно догадаться, что сегодня мы поговорим о хорошем и плохом холестерине. Возможно, вы родились в то время, когда можно было еще в сознательном возрасте застать особую постсоветскую моду: пластиковые пакеты. Которые по степени понтовости приравнивались к брендовым сумкам. А …
ХОЛЕСТЕРИН. РАЗОБЛАЧЕНИЕ. Часть 4
Начало здесь. Часть 1. | Часть 2. | Часть 3. С чем можно сравнить холестерин? Пожалуй, самый понятный пример — пластическая глина. Мы как-то с мелкотой зашли в магазин товаров для творчества, взяли ведерко такой глины и пошли развлекаться. Он стикманов из майнкрафта соображал, а я себе бусинки на браслет делала. То есть материал один …
ХОЛЕСТЕРИН. РАЗОБЛАЧЕНИЕ. Часть 3
Начало здесь: часть 1. | и часть 2. У меня каждый раз случается увлекательнейшая беседа с любителями потрепаться о холестерине. Яжызануда… — В чем виноват холестерин?— От него образуются бляшки в сосудах и…— От него или из него? — Ну, это же холестериновые бляшки. — То есть они состоят из холестерина, правильно? — Ну да, …
ХОЛЕСТЕРИН. РАЗОБЛАЧЕНИЕ. Часть 2
Начало здесь: часть 1. Итак, у вас обнаружили — о боже мой! — повышенный холестерин. Какой будет первая же рекомендация того, кто с вытаращенными глазами срущей мышки начнет рассказывать вам, как теперь жить? Спорю на сотню тугриков, что смог слово в слово повторить сказанное любым врачом — хоть кардиологом, хоть ангиохирургом. Сим-салабим ахалай-махалай, если не …
ХОЛЕСТЕРИН. РАЗОБЛАЧЕНИЕ. Часть 1
Обойдусь без предисловий. Я однажды поставила себе задачу выяснить, почему так азартно, даже агрессивно людям суют лекарства «от повышенного холестерина». Зацепилась я за этот вопрос, когда в очередной раз читала весьма некислый и очень мной любимый научно-популярный журнал по биологии. Скажем так, статьи там создают действительно думающие люди, которые умеют и сотни источников сопоставить, и …
Полноценная еда для бедных: неочевидные детали из русских сказок
Я когда-то очень подробно разбирала, почему выражение «щи да каша — пища наша» — это не постулат, а сарказм. Тем не менее, упорно продолжаю встречать у адептов «правильного» питания абсолютно неправильный контекст расхожего утверждения. Бешусь, конечно, куда я денусь. А для своих хочу пояснить, почему. Потому что в детстве я читала много сказок и хорошо запоминала …
Причина срывов — пищевой импринтинг. Часть 2: что теперь с этим делать?
Статья про пищевой импринтинг породила массу вопросов на тему “можно ли все исправить во взрослом возрасте”? Или так и будешь до конца жизни той самой бабушкой, которая вздыхает по докторской колбасе и «той самой» газировке. Точнее, мы будем другими бабушками и дедушками, мы будем горевать по “а как же фруктам”. Мы из того поколения, которое внезапно узнало, что …