Наверное, самый часто встречающийся мне вопрос. И сегодня мы поставим в нем много больших и заметных точек. 1. Фрукты относятся к видоспецифической еде человека. Проверяется это очень легко: берете маленького ребенка и даете ему попробовать все, что он как существо всеядное может потащить в рот, проанализировать с точки зрения органолептических ощущений и решить, это съедобно …
5 МИФОВ О СОМНИТЕЛЬНОЙ ПОЛЕЗНОСТИ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ
1. Фундамент мифа о пользе овощей — бредятина про клетчатку с ее умозрительными свойствами. Например, «не будет перистальтики» — расскажите младенцам, которые изводят тонны подгузников. Или инуитам, которые годами живут, не видя на столе овощных разносолов. Для перистальтики необходимо адекватное состояние мышечных стенок кишечника и гормонального фона, а не механический «поршень», который выталкивает содержимое из …
ПРО ЯЙЦА! 5 МИФОВ И ФАКТОВ
1. Миф. Про то, что «не больше двух яиц в неделю, там холестерин» — бред несусветный. Связь холестерина (тем более, в яйцах) и атеросклероз (бляшки в сосудах) писал чувак, который ставил эксперименты на кроликах. Последующие эксперименты на всеядных, в том числе, на собаках и крысах не показали никакой взаимосвязи между ежедневными ударными дозами яиц, молока, …
ПОЛЕЗНО ИЛИ ВРЕДНО?
О свойствах любых продуктов и противоречивой информации Какао, кофе, мясо, капуста — про все это вы, скорее всего, и слышали нечто совершенно противоположное. Одни с упоением пишут о великом содержании полезных веществ, другие — о катастрофическом вреде для здоровья. И кому верить? Поставлю точку раз и навсегда в вопросе продуктовых свойств, полезных и вредных. Потому …
КРАТКО О «СБАЛАНСИРОВАННОМ РАЦИОНЕ»
Я очень люблю задавать этот вопрос: что такое сбалансированный рацион?И когда мне начинают что-то мямлить про белки-жиры-углеводы, я сначала вежливо интересуюсь, как можно объединить в одной пищевой парадигме суточную потребность во всех нутриентах, которые вечно фигурируют в отдельно взятых статьях о пользе чего-то там столь же отдельно взятого, суточную же норму калорий и тех самых …
Витаминизация: простой пищевой лайфхак
Я буду краткой. Обратите внимание, что во всех «исследованиях», шоб их в жопу засовывали на том свете всем, кто эту ахинею организует и проводит, а потом перевирает с громкими заголовками… везде фигурирует мясо, то красное, то белое. Мы тоже привыкли, что мясо — это мышечная ткань. Все остальное — это потроха. Но. Я наблюдала и …
Полноценная еда для бедных: неочевидные детали из русских сказок
Я когда-то очень подробно разбирала, почему выражение «щи да каша — пища наша» — это не постулат, а сарказм. Тем не менее, упорно продолжаю встречать у адептов «правильного» питания абсолютно неправильный контекст расхожего утверждения. Бешусь, конечно, куда я денусь. А для своих хочу пояснить, почему. Потому что в детстве я читала много сказок и хорошо запоминала …
«ТЫ ПРОСТО НЕ ХОЧЕШЬ ВЗЯТЬ СЕБЯ В РУКИ!» ИЛИ МИФ О МНИМОМ БЕЗВОЛИИ
Все самые обидные и токсичные высказывания в адрес людей, которым приходится годами бороться с лишним весом, начинаются с конструкции «надо просто…» Например, “взять себя в руки, есть меньше и двигаться больше”. Ведь так обычно и пишут — все просто, аж зубы сводит от гениальности советчиков! Только почему при всей декларируемой простоте у миллионов людей ни …
Вино «для здоровья»: неочевидные факты и опасные иллюзии
Начнем с индульгенции: никаких запретов в этой статье не будет! Концепция проекта «Жить легче!» именно на том и стоит — никакого радикально-зожного фанатизма, только понятные и выполнимые рекомендации. Которые, в свою очередь, опираются на принцип адаптивности, или иначе говоря, «как не убиться об реальность». В этой реальности зожник-трезвенник равно «подозрительная личность» В большинстве так называемых …
Любые углеводы “плохие”, если вы “дикарь из снежного леса”
Материал посвящается всем людям, у которых наблюдается следующий симптомокомплекс: стоит поесть любых углеводов, хоть самых полезных и облюбованных всеми диетологами, и вы просыпаетесь утром с четким ощущением, что одежда явно стала теснее; про вас можно сказать, что вы — ходячий парадокс: умеете «пухнуть на глазах», буквально за пару дней приобретая плюс один размер, даже если …